未来五年中国生猪养殖趋势分析
中国(guo)社会(hui)财(cai)富(fu)的两(liang)级分化比较(jiao)严重，但并不(bu)能(neng)磨(mo)灭人民的普遍生活(huo)水平一直在(zai)(zai)提高，只是(shi)幸(xing)福指数(shu)在(zai)(zai)降低而已(yi)。同(tong)样养(yang)(yang)猪(zhu)业的两(liang)级分化也(ye)很严重，但整体养(yang)(yang)殖规模还(hai)是(shi)在(zai)(zai)上升通道(dao)之中，只是(shi)养(yang)(yang)殖群体的数(shu)量在(zai)(zai)减少而已(yi)。
我(wo)(wo)(wo)们看一组数据(ju)，中国(guo)近(jin)几年的生猪出栏量(liang)基本在6亿(yi)头左(zuo)右，按(an)照出栏体(ti)重(zhong)105公(gong)(gong)斤(jin)以(yi)及中国(guo)人(ren)口按(an)照14亿(yi)人(ren)计(ji)算，人(ren)均年猪肉供给量(liang)是45公(gong)(gong)斤(jin)的80%,即36公(gong)(gong)斤(jin)，折合成每(mei)天(tian)每(mei)人(ren)是2两猪肉。我(wo)(wo)(wo)相(xiang)信我(wo)(wo)(wo)每(mei)天(tian)都不需要2两猪肉，但现实中却还有人(ren)吃不上猪肉，我(wo)(wo)(wo)觉(jue)得很蹊(xi)跷。换句(ju)话说，中国(guo)将(jiang)来(lai)应该(gai)不会需要增加太多的出栏量(liang)，而是品质和(he)安全，甚至这个数量(liang)还可以(yi)减(jian)少，因为除猪肉外，我(wo)(wo)(wo)们还可以(yi)采食禽类(含蛋(dan)和(he)肉)和(he)水产，来(lai)提(ti)高动(dong)物蛋(dan)白供给。按(an)照料肉比(bi)来(lai)推算，如(ru)果本着(zhe)节约粮食原则，我(wo)(wo)(wo)们是否(fou)可以(yi)适当控制猪肉总量(liang)?建议大家深度思考。
从行业角度分析，生(sheng)猪(zhu)养(yang)殖最需要关注(zhu)的(de)(de)不(bu)是(shi)谁来养(yang)的(de)(de)问题，而是(shi)如(ru)何才能(neng)养(yang)好。把(ba)猪(zhu)养(yang)好的(de)(de)真(zhen)正(zheng)意义并不(bu)完全在于(yu)养(yang)殖者的(de)(de)一己(ji)之(zhi)(zhi)利，而是(shi)资源的(de)(de)节(jie)约(yue)和合理利用(yong)，以及因此而减少(shao)的(de)(de)环境(jing)污染(ran)。中(zhong)国目(mu)前母(mu)猪(zhu)存栏4500万(wan)(wan)头(tou)(tou)(tou)，这个数据的(de)(de)真(zhen)实性如(ru)何暂(zan)且不(bu)论，究(jiu)其必须性就(jiu)值(zhi)得探讨，如(ru)果(guo)(guo)真(zhen)实提(ti)供6亿(yi)头(tou)(tou)(tou)出栏生(sheng)猪(zhu)，3500万(wan)(wan)头(tou)(tou)(tou)母(mu)猪(zhu)是(shi)否(fou)足够?按照70%为能(neng)繁母(mu)猪(zhu)，如(ru)果(guo)(guo)每头(tou)(tou)(tou)母(mu)猪(zhu)能(neng)够达到(dao)年(nian)提(ti)供20头(tou)(tou)(tou)出栏生(sheng)猪(zhu)的(de)(de)标准，我(wo)想应(ying)该(gai)是(shi)够的(de)(de)，那(nei)就(jiu)代表我(wo)们可(ke)以少(shao)养(yang)1000万(wan)(wan)头(tou)(tou)(tou)母(mu)猪(zhu)，至此节(jie)约(yue)多少(shao)粮食和减少(shao)多少(shao)环境(jing)污染(ran)，我(wo)相信有(you)识之(zhi)(zhi)士心(xin)中(zhong)有(you)数。
是否规(gui)(gui)模(mo)化猪(zhu)(zhu)场就一(yi)定(ding)能够提高养(yang)(yang)殖水平，这本身就是一(yi)个课题，目前(qian)各(ge)大(da)企业纷纷提出打(da)造千(qian)万头级的(de)(de)生猪(zhu)(zhu)养(yang)(yang)殖规(gui)(gui)模(mo)，我比较担忧。我们经过研究(jiu)发现，生猪(zhu)(zhu)养(yang)(yang)殖的(de)(de)效(xiao)率取决于三个要素：合理的(de)(de)养(yang)(yang)殖环境(jing)、科学的(de)(de)养(yang)(yang)殖观念和(he)养(yang)(yang)殖团队的(de)(de)责任心。这也解释了为(wei)什么规(gui)(gui)模(mo)化养(yang)(yang)殖场不一(yi)定(ding)都(dou)赚钱，而(er)专业户不一(yi)定(ding)都(dou)不赚钱。
温(wen)氏(shi)的经营模(mo)式有(you)较(jiao)强生命力，主要是做了三件事：尽(jin)可(ke)能改变养(yang)(yang)(yang)殖(zhi)环境、企业(ye)组(zu)建服务团队尽(jin)可(ke)能提高养(yang)(yang)(yang)户科学的养(yang)(yang)(yang)殖(zhi)观念，同时采用合同养(yang)(yang)(yang)殖(zhi)，让养(yang)(yang)(yang)殖(zhi)户自己(ji)养(yang)(yang)(yang)自己(ji)的猪，增(zeng)强了养(yang)(yang)(yang)殖(zhi)团队责任心(xin)!但是否(fou)只有(you)温(wen)氏(shi)模(mo)式这一条路(lu)?我想未(wei)必。
中国农(nong)(nong)村城(cheng)(cheng)镇化是(shi)大(da)势所趋，估计(ji)也(ye)(ye)(ye)没回(hui)头路可(ke)走，散(san)养(yang)户的消失也(ye)(ye)(ye)就顺理成(cheng)(cheng)章了。农(nong)(nong)民(min)主动(dong)进(jin)(jin)城(cheng)(cheng)(务工(gong))和(he)被动(dong)进(jin)(jin)城(cheng)(cheng)(城(cheng)(cheng)镇化了)是(shi)经(jing)(jing)济时(shi)代的产物，也(ye)(ye)(ye)必(bi)将随时(shi)代经(jing)(jing)济的调整(zheng)而调整(zheng)，农(nong)(nong)民(min)工(gong)的主动(dong)回(hui)流(liu)和(he)被动(dong)回(hui)流(liu)也(ye)(ye)(ye)会(hui)成(cheng)(cheng)为潮流(liu)，问题是(shi)，回(hui)流(liu)之后做(zuo)什么(me)?靠什么(me)生(sheng)活(huo)?用什么(me)来维系城(cheng)(cheng)镇化给(ji)自己带来的相对(dui)增加的生(sheng)活(huo)成(cheng)(cheng)本?土(tu)(tu)地流(liu)转(zhuan)政策(ce)使土(tu)(tu)地集中，原以为可(ke)以推进(jin)(jin)农(nong)(nong)业(ye)现代化，却(que)发(fa)现很多企业(ye)拿到土(tu)(tu)地后并没有扩大(da)粮食(shi)生(sheng)产，而是(shi)囤地待(dai)嫁，或争取国家政策(ce)，政府苦(ku)不堪言。
所以(yi)，鉴于以(yi)上各种因素，小农(nong)场主是(shi)将来国家扶持的一个方向，种养结合(he)未尝不是(shi)一个好(hao)的模式(shi)。既能解(jie)决农(nong)民(min)工回流的工作甚(shen)至创业问题(ti)(ti)，又能解(jie)决农(nong)民(min)工的储蓄归宿问题(ti)(ti)，还(hai)可(ke)以(yi)解(jie)决种养问题(ti)(ti)，减少(shao)环保压力，增(zeng)加食品供给。既然(ran)这样，针对小规模猪场的辅(fu)导(dao)(dao)式(shi)企业或者辅(fu)导(dao)(dao)性措施将变得更具价值。
近几(ji)年有(you)不少大企(qi)业都投(tou)巨资(zi)进入养(yang)猪行业，从大势来(lai)说是(shi)(shi)(shi)件好(hao)事(shi)，但(dan)从短(duan)期(qi)来(lai)看，我觉得需要(yao)罗嗦几(ji)句。我个人认为(wei)，规模的(de)发展先于人力(li)资(zi)源的(de)成长(zhang)，一定(ding)(ding)会(hui)有(you)企(qi)业要(yao)交高昂学费(fei)。目前的(de)猪场(chang)管理者(zhe)受过系统训练的(de)毕竟是(shi)(shi)(shi)少数，要(yao)么(me)缺管理，要(yao)么(me)缺技(ji)术(shu)，也(ye)就是(shi)(shi)(shi)说，目前多数猪场(chang)是(shi)(shi)(shi)以技(ji)术(shu)替代管理，这(zhei)本身就有(you)弊端(duan)，在猪场(chang)规模比较小或(huo)者(zhe)管理比较粗放的(de)情况下似乎不会(hui)有(you)大问(wen)题，但(dan)是(shi)(shi)(shi)这(zhei)决不可复制(zhi)。为(wei)数不少的(de)技(ji)术(shu)场(chang)长(zhang)更多是(shi)(shi)(shi)因为(wei)能解决生猪的(de)疾(ji)病(bing)问(wen)题而(er)荣升，事(shi)实上导致猪场(chang)将伴随疾(ji)病(bing)控制(zhi)来(lai)稳定(ding)(ding)场(chang)长(zhang)地位，结(jie)果可想而(er)知。
我(wo)坚(jian)持认(ren)(ren)为，饲(si)养(yang)员的(de)责任心，其重(zhong)要性(xing)高于兽(shou)医水平，但很多猪(zhu)(zhu)场并未能(neng)(neng)认(ren)(ren)识到(dao)这(zhei)一(yi)(yi)点，所以，猪(zhu)(zhu)场人(ren)力资源管理往往形同虚(xu)设，甚(shen)至从无这(zhei)个(ge)概念(nian)。能(neng)(neng)做(zuo)好(hao)(hao)(hao)饲(si)料的(de)企业或者能(neng)(neng)够做(zuo)好(hao)(hao)(hao)食品的(de)企业不(bu)(bu)一(yi)(yi)定(ding)能(neng)(neng)够养(yang)好(hao)(hao)(hao)猪(zhu)(zhu)，我(wo)想(xiang)说的(de)是，开(kai)云彩票(piao)对(dui)饲(si)料生(sheng)产的(de)影(ying)(ying)(ying)响(xiang)远小于对(dui)生(sheng)猪(zhu)(zhu)养(yang)殖的(de)影(ying)(ying)(ying)响(xiang)，很多人(ren)不(bu)(bu)明白其中道理，其实很简(jian)单：对(dui)于饲(si)料的(de)影(ying)(ying)(ying)响(xiang)可以短期修正，而对(dui)于养(yang)殖的(de)影(ying)(ying)(ying)响(xiang)却(que)无法(fa)做(zuo)到(dao)，当结(jie)果显露的(de)时候(hou)，木已成舟。看(kan)一(yi)(yi)个(ge)企业对(dui)员工的(de)重(zhong)视程度(du)不(bu)(bu)一(yi)(yi)定(ding)能(neng)(neng)够准确判(pan)断(duan)饲(si)料品质的(de)好(hao)(hao)(hao)坏，却(que)很容易(yi)判(pan)断(duan)生(sheng)猪(zhu)(zhu)养(yang)殖效(xiao)益，不(bu)(bu)尊重(zhong)员工的(de)猪(zhu)(zhu)场一(yi)(yi)定(ding)亏损(sun)。
饲料企业(ye)及(ji)(ji)动(dong)保企业(ye)对猪场(chang)(chang)的(de)(de)(de)不(bu)规(gui)范竞争也是当今中国养猪水平持续低(di)位徘徊的(de)(de)(de)原因(yin)之(zhi)一，可能有人不(bu)同意我(wo)的(de)(de)(de)观点，但(dan)并不(bu)能否定事实，那就是猪场(chang)(chang)管理人员素质的(de)(de)(de)参差不(bu)齐(qi)以(yi)及(ji)(ji)追求财(cai)富的(de)(de)(de)浮躁之(zhi)心。当灰色收(shou)入成为主要(yao)收(shou)入来源的(de)(de)(de)时(shi)候，养殖(zhi)成绩(ji)就不(bu)会成为追求目标，而疾病(bing)的(de)(de)(de)多(duo)发(fa)总是能够提供足够的(de)(de)(de)借口，以(yi)掩盖(gai)养殖(zhi)效益低(di)下的(de)(de)(de)真实原因(yin)。回扣是这个行业(ye)公开(kai)的(de)(de)(de)秘密(mi)，一些规(gui)模猪场(chang)(chang)场(chang)(chang)长一半以(yi)上时(shi)间在(zai)(zai)国外旅游(you)或在(zai)(zai)国内(nei)开(kai)会，总有人恭维在(zai)(zai)左右，有多(duo)少(shao)危机感(gan)让他们潜心学习(xi)!
我们总(zong)在说欧美养(yang)(yang)猪(zhu)(zhu)水(shui)平有(you)多高(gao)，中(zhong)(zhong)国(guo)养(yang)(yang)猪(zhu)(zhu)水(shui)平有(you)多低，并把低的原(yuan)因归结为疾病(bing)复杂，这本(ben)身就(jiu)欠科(ke)学，所有(you)忽视疾病(bing)原(yuan)因的科(ke)研都是本(ben)末倒置，哪怕晋升为院(yuan)士，也只是荣誉的获得(de)者(zhe)(zhe)，而不是问题(ti)的解(jie)决(jue)(jue)者(zhe)(zhe)。中(zhong)(zhong)国(guo)迫切(qie)需要(yao)问题(ti)的解(jie)决(jue)(jue)者(zhe)(zhe)!那(nei)就(jiu)是猪(zhu)(zhu)场的系统管(guan)(guan)理(li)和人(ren)力资源管(guan)(guan)理(li)，猪(zhu)(zhu)场管(guan)(guan)理(li)解(jie)决(jue)(jue)病(bing)原(yuan)问题(ti)(外部)，人(ren)力资源管(guan)(guan)理(li)解(jie)决(jue)(jue)病(bing)因问题(ti)(内部)，疾病(bing)控制属于失败补(bu)救措(cuo)施，打(da)针很容易，不需要(yao)打(da)针才最重要(yao)。
目前(qian)有企业(ye)提出猪(zhu)(zhu)场托管的概念，我觉得是否有价值，还决定于企业(ye)的出发(fa)点，最怕(pa)的是挂羊(yang)头(tou)卖(mai)狗肉(rou)。从我内心来(lai)说，我希(xi)望这些企业(ye)能够成功托管猪(zhu)(zhu)场，如果真心帮助猪(zhu)(zhu)场，是一大幸事。如果托管猪(zhu)(zhu)场，也不能盲目操作，我认为(wei)以下几点值得关注：
1、着眼于改善(shan)养殖效益的理念
2、猪场(chang)财务报表分(fen)析
3、猪场管理体(ti)系
4、疾病防(fang)控体系
5、专业化的技术团队
如果不能很(hen)好做到以上几点，能否持久(jiu)是个问号。
资本的(de)力量(liang)能解决养(yang)(yang)猪规模(mo)速度问题，不(bu)代(dai)表能够(gou)解决养(yang)(yang)猪成绩(ji)，我(wo)们可以拭目以待。国(guo)内也有(you)不(bu)少养(yang)(yang)得好的(de)猪场，值得我(wo)们学(xue)习(xi)，我(wo)最(zui)近也会(hui)做一(yi)些调研，希望有(you)更(geng)多成功的(de)经验与各位(wei)分享(xiang)，因为(wei)养(yang)(yang)不(bu)好猪事实(shi)上是(shi)在(zai)浪费(fei)(fei)社会(hui)资源，减少社会(hui)资源浪费(fei)(fei)有(you)着(zhe)极其深远(yuan)的(de)意义。
